2013. április 20., szombat

Álmok útján...


Ha már az utazásnál tartunk és annál, hogy az élet apró csodáit észre kell venni,
akkor ajánlom figyelmetekbe a barátnőm történetét.

Bátran ki merem jelenteni, hogy példaértékű a bátorsága. Mert új életet kezdeni és mert váltani. Ki mert törni
a kényelemből és most megosztja velünk élményeit. Remélem legalább
akkora izgalommal olvassátok a vele készült interjút, amekkora izgalommal én
hallgattam az élettörténetét!

Ha megkérdezném, hogy mi a foglalkozásod mit válaszolnál?

Azt mondanám, hogy étel és étteremrajongó logisztikusból lett kezdő szakács. Az előző munkámat,
a nemzetközi fuvarszervezést is szerettem, mert sok utazással és állandó pörgéssel, szervezéssel
járt, de egy idő után rádöbbentem, hogy sokkal jobban izgat magánál az üzleti tárgyalásnál az üzleti
vacsora helyszíne, a terítés, a fogások változatossága és a szállodai reggelik. Utazás közben imádom
a németországi autópálya melletti reggeliző helyeket, ahol akár reggel 6kor zsírban sült krumplit és
sült kolbászt lehet enni sült paradicsommal. És imádok Londonban a Camden vagy a China Townban
kínai kaját enni Eszti barátnőmmel, vagy kagylós fokhagymás spagettit a Cinque Terrén… De nagyon
elkanyarodtam a kérdéstől, sorry… Szóval régóta fontolgattam a váltást, és azt hogy új szakmába kezdek,
így tavaly elvégeztem egy szakácsiskolát, aztán nagy levegőt vettem és 0-ról kezdtem mindent.

És mi a hobbyd?


Az előzményekből könnyű rájönni, hogy mi a hobbim, és most már büszkén mondhatom, hogy a hobbim
a munkám is egyben. Főzök, eszek, kóstolgatok, díszítgetek. Az élet szép

Volt-e hullámvölgy az életedben, kerültél-e nagy döntés elé?

Hát, nem könnyű egy jól fizető munkát ott hagyni és teljesen új, fehér lappal kezdeni az életet, ez biztos.
Az első héten mikor felmondtam a régi helyemen és az új gyakorlati helyemen éppen a lábosokat
mosogattam, jót nevettem magamon, hogy tessék, kisasszony itt van, amit akartál, lemondtál a
trónodról, újra mehetsz fel a lépcsőn. De aztán rájöttem, hogy jól döntöttem. Bár még nagyon sokat
kell tanulnom, de nagyon sokan álltak mellém segítőként. Meglepően sok ember drukkol, hogy sikeres
legyek, szerintem titkon azért, mert ők sem boldogok a jelenlegi helyzetükben, csak nem mernek váltani.
Esetleg izgatottan várják, nekem sikerül-e és akkor ők is belevágnak? ki tudja…

Mikor és mi volt az, ami megváltoztatta az életed?

Hát, van egy pont amikor átkattan az agyad, vagy csak betelik egy pohár? Nem is tudom mikor történt.
Csak rájöttem, hogy olyat szeretnék csinálni, aminek látom értelmét. Van olyan élményed, hogy valahol

ettél, és kaptál egy olyan íz amit sosem felejtesz el? Na, ilyet szeretnék én egyszer adni valakinek. És
akkor már tettem valamit.

Mióta és miért vonz a gasztronómia?

Mindig is szerettem enni, és főzni is. Közel viszont igazán az utazások során került hozzám a
konyhaművészet, mert többet, újat, változatosabbat kaptam mint itthon. Szerencsére ez mára
megváltozott. Most már itthon is tudsz, finom, ötletes vagy akár különleges ételeket is enni elérhető
áron. Ez jó.

Honnan jött a blog írás ötlete?

Még Bordeauxban éltünk a párommal és igazából a család és barátok fele lett volna ez egy kapcsolat,
csatorna, még évekkel ezelőtt kezdve, csak aztán elkopott a dolog, mert nagyon sokat dolgoztam és
kevés időm maradt fejlesztgetni. Azért néhány poszt még fenn maradt abból az időből, a többit töröltem,
de most újra átnézem őket, lehet, hogy visszakerülnek

Az én oldalam az utazásról és annak élményeiről szól, kérlek, oszd meg velem, hogy mely
országokban jártál már, és ott mi fogott meg legjobban?

Nagyjából az összes Európai országban jártam Svédországtól Horvátországig. De a szívemnek két csücske
van. Elárulok egy titkot, meg fogsz döbbenni, de egyik sem Párizs. Párizst nekem London egy hatalmas
sakk-mattal örökre kiütötte a nyeregből, szóval örök második marad. London az én játszóterem. Párizs
elegáns, és csodálni való, de én a Londoni utcákat imádom, flangálni a sikátorokban és körbetekerni az
arcom nagy sálakkal, hogy megvédjen a széltől. A másik szívem csücske természetesen Franciaország, de
úgy az egész, nem csak egy pontja, mert jó néhány évet lehúztam ott, minden régióhoz köt lassan egy
történet, vagy egy barát.

Vár rád újabb kaland? számíthatunk-e az élménybeszámolóidra?

Hát, igen, valóban újabb változás következik, ha csak átmenetileg is, de jövő hét végétől újra
Franciaországba költözünk a párommal, észak az új szélirány, lassan indulunk, nem szándékos az újabb
költözés, de így hozta az élet és a lehetőségek

Miért ajánlanád másoknak a blogod?

Külön nem ajánlgatom, de úgy gondolom, úgyis megtalálja a közönségét. Aki idáig eljutott az olvasásban,
azt valószínűleg a folytatás is érdekli.

Te kiktől tanulsz és kikből merítesz energiát?

A párom mellettem áll minden eszement ötletemben, nélküle valószínűleg nem lett volna ilyen egyszerű
az újrakezdés. Támogatott, hogy merjek elindulni az új úton. Tanulni pedig nagyon sok mindenkitől és
sokfélét tanulok, a lényeg, hogy nyitott szemmel járjunk.

Mi a sikeres életed titka?


Siker? Hát nem tudom kinek mit jelent a siker és az én történetem egy sikeres történet-e, ez majd
később elválik. Ami szerintem fontos, az az, hogy pontosan tudd mit akarsz és tegyél érte minden nap és
hozz áldozatokat is akár. elkoptatott dumának tűnik de működik. Tényleg...

Kata blogja: Együk végig Európát



Facebook oldalam: PublicÁlom



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése